Kaufen Sie beim Fleischer Ihres Vertraues vier T-Bone Steaks ca. 300-500gr. (je nach Hunger). Ideal ist Jungochse, besonders die Rinderrasse Chianina.

Schritt 2:

Dieses Gericht können Sie auf dem Grill oder in einer Grillpfanne auf dem Herd zubereiten.

Schritt 3:

Das Fleisch waschen und trocken tupfen. Auf den Grill bzw. in die Pfanne geben und scharf anbraten. So bilden sich an der Oberfläche des Fleisches aromatische Röstaromen und das Fleisch bleibt innen saftig.

Schritt 4:

Das Fleisch vom Grill/ aus der Pfanne nehmen und ca. eine Minute ruhen lassen.

Schritt 5:

Mit dem groben Meersalz und dem grob gemahlenen Pfeffer bestreuen. Extra vergines Olivenöl darüber geben (ca. einen EL je Fleischstück).

Fertig serviert und bereit zum Genießen.

Unser Tipp:

Diese Bistecca wird in Italien gerne vom Jungochsen der Rinderrasse Chianina zubereitet (u.a. auch das berühmte Bistecca alla fiorentina. Das extra vergine Olivenöl gibt dem Fleisch noch das geschmackliche i-Tüpfelchen. Unsere Weinempfehlung: Vigna di Isalle Cannonau di Sardegna 2009 DOC, ein Spitzenrotwein mit zwei Gläser-Auszeichnung im Gambero Rosso.